1、处理过的整鸡正反面撒盐、胡椒粉涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时，西红柿划十字刀，浇上沸腾的开水浸泡片刻，待表皮卷起后，将皮撕掉，去皮的西红柿切块
2、洋葱切碎，胡萝卜、土豆、香菇切丁备用，锅中热油，将切碎的瓢薯瘾扩洋葱倒入锅中大火爆香，接着锅中倒入番茄，大火炒至融化
3、锅中倒入香菇丁，大火炒至变软，接着锅中倒入煮好的米饭，翻炒均匀，接着锅中倒生抽、蚝油、糖、胡椒粉、盐翻炒均匀
4、将炒好的炒饭填入鸡肚子中，最后将橙子塞入鸡身，作封口用，在鸡腿根部裹上锡纸，备用，将百里香、迷迭香、蜂蜜倒入室温融化的黄油中，做成料汁
5、将料汁均匀涂满鸡身，备用，碗中倒入切好的土豆丁、香菇丁、胡萝卜丁、洋葱碎，接着撒上胡椒粉、盐，搅拌均匀成配菜
6、在装有鸡的烤盘中铺满配菜，将烤盘放入160度预热好的烤箱中，上下火160度烤50分钟
7、取出烤盘，在烤鸡身上再次均匀涂抹料汁，放入烤箱上下火160度再烤50分钟，完成
