1、将韭菜去除根部和老的叶子。
2、在水中浸泡10分钟，捞出洗净，切成小段。
3、在空碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散。
4、起锅烧油， 倒入打散的蛋液，用筷子慢慢搅动，成块后盛出。
5、锅中倒入少许油，放入切好的韭菜，煸炒几下。
6、放入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，待韭菜变软，变色后即可出锅。
