1、1水蕹菜梗择成段并用手劈开，以便入味，洗净后备用。
2、2青红尖椒切成菱形小块（南昌风格哈）。
3、3酒糟准备好。
4、4炒锅放适量油，烧至七成热，下蒜蓉、豆豉和青红椒爆炒。
5、5配料炒出香味后，将水蕹菜梗倒入翻炒。
6、6待菜梗变的蔫软了，放老抽翻炒。
7、7翻炒20秒钟后，再放入酒糟翻炒均匀。
8、8放一小勺盐和鸡精炒匀即可出锅了。
