1、大鹅处理清洗干净后，切四分之一放电炖锅（鹅太大了，所以只切了四分之一），加入适量水，五六片生姜片，按炖煮肉类键，因为是家养的土鹅，肉质紧实，所以一个炖煮程序结束后，还没软烂，又加了一小时
2、快熟时加入适量盐搅拌，瞧！一层黄亮亮的油，揭开锅盖，浓浓的香味扑鼻而来
3、炖煮鹅时一小把红薯粉丝放入冷水中浸泡至变软，再捞起粉丝控干水分待用
4、取两三块炖好的鹅块，七八个肉圆子放入砂锅内，再倒入适量的鹅汤大火煮开
5、放入粉丝烧开后转小火焖煮五分钟左右，让粉丝能充分吸收鹅汤的鲜味
6、出锅前放入小青菜烫熟
7、撒上葱花就行了，粉丝吸取了鹅的鲜味，特别的好吃
