1、除了黄油的所有材料打至粗膜加入软化好的黄油
2、打好后的膜膜,如果要加柠檬屑,这一步加入,再放进厨师机最慢的速度,或者直接加入面团,折叠均匀
3、发酵至两倍大,28度以下。
4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜
5、轻轻拍打一下气泡
6、分成三份醒30分钟,夏天温度太高就放一会冰箱
7、擀开,气泡拍拍拍
8、收面朝下擀开
9、再反过来卷起,底面如图处理
10、卷起再醒20分钟,收口朝下。20分钟后擀开依旧收口朝下,擀开再反面卷起
11、烤箱放一碗邪昶略卦热水,发至八九分满,预热烤箱,175度烤40分钟,八~十分钟后基本定型不会长高了,上色满意盖锡纸。软噗噗
12、出炉开吃