1、鸡爪剁成小块,红萝卜切块
2、鸡爪凉水下锅,放入姜片和料酒焯水一遍
3、锅内倒油,炒香蒜瓣后倒入鸡爪煎炒,煎至煎黄倒入胡萝卜翻炒片刻,倒入半碗清水,水里调适量盐和1勺生抽
4、大火煮开后,小火烧至收汁,撒上葱花即可