桃花酥的做法

时间:2024-10-12 21:31:00

1、水油皮的所有食材霍霍到一起揉成面团(有能力就揉出手套膜,没能力就差不多得了)揉好后常温醒面30分钟;

桃花酥的做法

2、做油酥也是一样的,所有食材一起搅拌到能抱团且看不见干粉就ok啦~

桃花酥的做法

3、水油皮23g/个,油酥13g/个;如图水油皮包裹住油酥后擀成牛舌状,从一端卷起后醒15分钟,醒好包入20g内陷;

桃花酥的做法

4、至关重要的一步来啦!没错,就是凹!造!型!把包好的团子压成饼子后用盖子(只要是个圆的都可以)在饼中间留一个印子,把饼均匀分成5份,抓住两端往中间一捏;

桃花酥的做法

5、造型是凹好了,但总觉得缺了点啥~没错!就是花蕊!蛋黄打散后用刷子沾取一点,点在花朵中间,再撒一丢丢芝麻!

桃花酥的做法

6、烤箱提前180度预热好后,上下火180度烤20分钟!

桃花酥的做法
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