怎么做糕点用奶油

时间:2024-10-26 01:34:01

1、竖向切香草荚,放进40毫升牛奶中,牛奶加热4分钟,不要煮沸;

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2、蛋黄中加入砂糖打匀直至变白,不要打出泡;

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3、将面粉与淀粉混合,加入打好的蛋黄中;

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4、加入10毫升冷牛奶,混匀;

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5、从温牛奶中取出香草荚,倒入刚才制成的鸡蛋奶糊;

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6、文火煮6至8分钟并不断搅拌使之变稠;

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7、倒入碗中,用黄油轻拍其表面以防止薄膜凝结;

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8、冷藏至少30分钟。

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