猪蹄筋的做法

时间:2024-10-13 17:07:37

1、将蹄筋下沸水锅中焯煮片刻,捞出沥干水分。

猪蹄筋的做法

2、炒锅中放油烧热,下姜蒜丝和红椒丝爆出香味,下郫县豆瓣一勺炒出红油,加白糖调味。

猪蹄筋的做法
猪蹄筋的做法

3、下蹄筋稍稍翻炒后料酒走边,下老抽和食盐调味。

猪蹄筋的做法

4、翻炒片刻加适量清水烧沸后,加盖改小火烧约半小时。待蹄筋软糯时改大火收汁,加鸡精,胡椒粉提味,放葱段翻炒均匀,水淀粉勾芡,表面撒上葱花即可。

猪蹄筋的做法
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