1、按500克面粉用5克酵母的量和面，酵母放入盆中，倒入适量温水搅拌均匀，放入面粉合成面团，盖上盖发酵。
2、猪肉洗净切成小块，放入电动搅拌机中加工成肉馅，葱切碎，姜去皮切碎备用。
3、肉馅倒入盆中加入高汤（没有高汤也可以加水）顺一个方向臬苜捎肩搅拌，使高汤融入到肉馅中，这样做出来的包子馅的口感会更好，放入料酒，葱，姜继续搅拌。
4、放入盐，十三香，酱油，味素继续顺一个方向搅拌均匀。
5、倒入食用油，搅拌均匀，最后倒入食用油是为了锁住肉馅里的水分。
6、茴香洗净控干水分，切碎放入盆中，加入少许食用油搅拌均匀，（加入食用油是为了锁住茴香里的水分），倒入肉馅中，搅拌均匀。
7、面团发酵至原面团一倍大时，将面团揉成长条，切成小段，揉成圆饼，擀成面皮，做成包子。
8、蒸锅中倒入凉水，包子放入蒸屉中，盖好盖子，打开火，大火烧开，蒸20分钟关火，再焖5分钟，包子蒸好了，白白胖胖的是不是很有食欲。
