1、竹笋一份，切成条状备用。
2、葱姜蒜一份，辣椒切段，生姜切片。
3、锅中放入食用油，然后将香肠放入锅中爆香。
4、同时直接放入竹笋，一起进行炒制。
5、放入适量的食盐，香醋，老抽等调料，进行均匀的翻炒。
6、可以加入适量的清水，防止锅中烧干。
7、最后放入适量的鸡精，提升菜品的鲜味，就可以出锅了。
