1、葱切段，姜切片，韭菜切段，猪血切小块。
2、用水把猪血焯一下，焯的时候加一勺盐。
3、锅中烧油，放葱、姜、干辣椒、猪血、韭菜、盐、料酒、鸡精、生抽。
4、翻炒均匀，韭菜炒至软身即可。
5、总结如下。
