1、颜色 对于好的绿色生态猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的颜色往往是深红色或者紫红色。鲜绿色生态猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽。肌肉呈均匀红色，猪脂肪层厚度适宜且是洁白色，没有黄膘色。
2、气味 还可以通过烧煮的办法鉴别，质量差的绿色生态猪肉放到锅里一烧水分很多，没有猪肉的清香味道。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。汤里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。
3、触感 新鲜质量好的绿色生态猪肉表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原。劣质猪肉按压塌陷处往往要好久才复原。而且质感触感都很差。
4、 口感 劣质绿色生态猪肉放进热水里，水里也没有薄薄的脂肪层，再用嘴一咬肉很硬，肌纤维粗。而饲料所致的劣质肉有药的气味，肌肉较红，结缔组织多，韧性大，不易煮烂或炒熟，口感差。
5、记得有句话说“幸福都是一样的，不幸就千差万别”这句话如果改成“好的猪肉只有一种，坏的猪肉却各有各的怀”在对于绿色生态猪肉来说，很多商贩打着生态猪肉的旗号，其实质量连普通猪肉都不如，消费者自己要有辨别能力，选择放心的绿色生态猪肉，请认准徒河。