1、准备1根莴笋，太长，削皮的时候成两半了，虾仁适量，白果仁适量。
2、把莴笋擦丝，热水焯一下，控干备用。
3、虾仁因为是冰冻，也用水焯了一下，白果仁用热水焯后去皮，葱切葱花。
4、锅中倒玉米油，微热后放葱花爆锅。
5、放虾仁煸炒。
6、再放莴笋、白果仁煸炒。
7、放适量盐煸炒，炒匀后加鸡精出锅。
