布丁是一种英国的传统薅黾稣形食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撤克逊人所传授下来的。所以千万不要把”布丁“和”果冻“搞混哦。这款”巧克力布丁“中，我用了法芙娜可可粉，维拉斯黑巧克力、铁塔淡奶油，很少的糖份，浓浓的巧克力香味中渗透着淡淡的奶香味，冷藏后食用口感更好，非常顺滑。配方为2个布丁杯的量。
材料
主料：牛奶40g，动物性鲜奶油100g，苦甜巧克力6g，鸡蛋黄2个，细砂糖16g。
辅料：可可粉2g，香橙干邑甜酒1.5g，装饰用巧克力5g。
步骤
可可粉中加入牛奶，搅拌均匀。
加入动物性奶油。
用小火加热，不断搅拌，煮沸后关火。
加入苦甜巧克力搅拌至完全融化。
蛋黄加入细砂糖搅拌均匀。
然后倒入到4中，再加入香橙干邑甜酒（没有可不加），搅拌均匀。
用筛网过筛2次。
倒入耐热布丁瓶中。
取一个容器盛上热水，放入布丁瓶，放入预热好的烤箱，上火150℃，下火120℃，隔水烤40分钟。取出后放凉，再放入冰箱冷藏。
将5g巧克力刨成巧克力屑。
撒在巧克力布丁表面。
最后用筛网撒上少量糖粉装饰即可。
