1、.胡萝卜洗干净，去蒂
2、用刨丝器刨成胡萝卜丝
3、猪肉切成片或丝都可以
4、大蒜子去皮，切碎
5、锅中倒入适量食用油
6、先下肥猪肉煸出猪油
7、肥猪肉榨干后，把瘦肉下锅，用锅铲翻炒
8、炒至猪肉变色后，倒入切好的大蒜，炒出大蒜的香味
9、倒入胡萝卜丝，用锅铲不停翻炒
10、大火不停的翻炒，避免粘锅
11、胡萝卜丝超软后，改小火，加入盐，耗油调味
12、把调料翻炒均匀就可以盛菜出锅了
13、小贴士1.炒胡萝卜要比炒别的蔬菜多放一点油，会更香2.想要菜好吃，就用大火不停翻炒，不用加水3.活萝卜软了就是熟了，调味最好在出锅前，比较健康