1、提前一晚，将牛排从冷冻室取出，转移冷藏解冻。洋葱切丝、大蒜去皮，苦菊洗干净并沥干水分。
2、牛排拆开后不要洗，因为牛排是有油脂的，水里的脏东西会直接附在肉上冲不掉;再者清洗会冲走纤维，影响口感。所以清洗的意义不大
3、双面分别研磨黑胡椒和海盐上去，然后抹一点橄榄油。（没有的话用无味的植物油凑合），腌制15分钟
4、大蒜去皮洗净用压蒜器，压成碎末，加一点盐调匀后与10克黄油块放在一个碗里，微波炉10秒至融化。
5、将蒜蓉黄油汁用勺子背均匀的涂抹在吐司片上。
6、夹起牛排，封边。以上步骤加这一步，总共用时20秒。（也就是这块牛排，我用2分钟煎好了犬匮渝扮）我个人是比较喜欢这种熟度的牛排，每个人喜好不同，多试几次，找到自己喜欢的口感
