原味蛋奶吐司的做法

时间:2024-10-17 05:33:02

1、黄油外的所有材料搅拌到无干粉状态放入面包机内

原味蛋奶吐司的做法

2、启动面包机揉面功能,一个揉面程序15分钟结束后,面团进入扩展阶段

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3、加入软化黄油

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4、继续揉面30分钟后,检查一下,揉至能拉出大片薄膜,揉面结束

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5、面团放回面包桶,盖上保鲜膜,冬天启动面包机发酵功能,春夏常温发酵

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6、当面团发酵到2.5-3倍时,基本发酵完成

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7、取出面团,擀出大气孔进行排气

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8、面团排气后平均分成3份静止15分钟

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9、每一份面团擀成牛舌状

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10、把两边向中间叠起

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11、再次擀成牛舌状后从一头紧密卷起

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12、三个卷好的面团放入吐司模,均匀留些间隙,盖保鲜膜温暖湿润处最后发酵

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13、面团发酵到8分满时,盖上吐司盖,烤箱180度预热,中下层上下火45分钟

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