1、鸡翅用牙签将背面扎许多小孔。
2、生姜去皮i，切片。
3、鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟。
4、锅内放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄。
5、加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入。
6、大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉，炒匀即可。