1、准备一个9英寸的派皮或解冻冷冻派皮。 使用叉子,在面团上打孔,所以不会上升,而槽。 如果使用饼重量,这一步是不必要的。 前烘饼皮根据方向或在400°F大约10分钟。
2、同时,将南瓜和香料(肉桂、生姜、豆蔻、丁香、和盐)中酱锅中火起来。 当南瓜开始做饭,红糖搅拌。
3、一旦混合物充分混合,刮的平底锅,搅拌一次。
4、添加牛奶和奶油,继续搅拌。
5、一旦开始混合泡沫和杂乱的声音,熄火。
6、把三个鸡蛋放入搅拌器。
7、混合鸡蛋形成漂亮的奶油一致性(大约两秒)。
8、当混合在低速时,把南瓜饼馅通过搅拌器的馈帧霭绎郎线孔帽。这将有助于打破任何纤维或艰难的南瓜创建一个平滑的部分填充。
9、南瓜馅饼的馅料倒入预焙外壳。 如果你使用一个深盘衾篡白腹馅饼皮,这应该能装。 我使用一个“正常”的馅饼皮,所以一杯留下,可制成填充焗南瓜上。 400°F的温度下烤25分钟或直到中心派派轻轻旋转时是不稳定的。
10、熄火,让冷却降温架子上至少一个小时。 中心将充分设置没有在烹饪外缘的馅饼。 冷藏,冷,热,或在室温下。
