1、原料：鸡、土豆、青椒、栗蘑、姜和蒜
2、青椒洗净切块，姜和蒜切小块，土豆滚刀块备用
3、锅中倒入食用油，加入冰糖
4、倒入鸡块，炒糖色
5、鸡块上色后，加入姜蒜
6、加入大料和桂皮炒香
7、加入料酒和生抽，去腥提味
8、加入米醋，再次去腥
9、加入泡蘑菇的水，没过鸡肉即可，蘑菇是提前一晚泡的，要烧开后再倒入锅中
10、加入泡好的蘑菇和红枣，盖上锅盖，焖煮20分钟
11、用筷子扎一下鸡肉，可以轻松插入，下入土豆块，焖煮8分钟
12、加入青椒
13、加入盐调味
14、开锅盖，大火收汁，汤汁差不多的时候，就可以关火出锅啦
