1、把地瓜清洗干净,然后去皮切滚刀块,备用。
2、面粉、生粉和清水按9:1:10的比例调匀,鸡蛋打散,倒入面粉糊中。
3、加入适量五香粉,搅拌均匀。
4、把地瓜放入面粉糊中,裹上一层面粉糊。
5、把裹好面粉糊的地瓜,放入油锅中火炸;炸至金黄色后,捞出,沥干油份。
6、把炸好的地瓜,再次放入锅中,复炸30秒左右,捞出,用吸油纸吸走多余的油。
7、把脆皮地瓜摆盘,撒少许孜然粉、辣椒粉和盐,开吃啦。
1、把地瓜清洗干净,然后去皮切滚刀块,备用。
2、面粉、生粉和清水按9:1:10的比例调匀,鸡蛋打散,倒入面粉糊中。
3、加入适量五香粉,搅拌均匀。
4、把地瓜放入面粉糊中,裹上一层面粉糊。
5、把裹好面粉糊的地瓜,放入油锅中火炸;炸至金黄色后,捞出,沥干油份。
6、把炸好的地瓜,再次放入锅中,复炸30秒左右,捞出,用吸油纸吸走多余的油。
7、把脆皮地瓜摆盘,撒少许孜然粉、辣椒粉和盐,开吃啦。