1、歪瓜裂枣不要选俗话说歪瓜裂枣最好吃，但是放在板栗上却是完全不对！正常的板栗都色泽美观，偶尔会有提前开口的板栗，这种板栗一般都会提前掉落，也就是“不足月",因为不足月口感较一般的都会差一点。
2、有虫眼的不要选有人说虫子爱吃说明味道好！这是一种十分蕾蓄允嘞错误的说法，我要告诉你有虫眼说明它没打农药，当前的板栗种植都会喷扪扮穿雨洒农药（农药喷洒在坐果之前不会对板栗产生污染）。没用农药虽然环保，但是更容易招虫子。有时候表面没有虫眼但是里面已经生了虫子。放的久了虫子就会从里面钻出来。所以说如果你发现这批栗子里有虫眼，还是不要选了，生了虫子的可不好吃。
3、大头发白的不要选板栗熟了就会脱落下来（或者带着壳子脱落下来），但是不少人为了图省事，会把绿色壳子的竣淠仝螃板栗提前敲下来，这种板栗没有到最终成熟的时候，强行与板栗壳子分离，会导致大头发白！这种栗子由于还未完全成熟，买回去会有一点的发涩，或者根本不甜。
4、色泽饱满的最好吃正常成熟的板栗都会色泽饱满（这可不是打了蜡，板栗就是这个颜色），这种板栗成熟度高，看着鼓鼓的，味道也不会差。
5、买小不买大板栗种植现在普遍采用的是嫁接法，嫁接的板栗个头大产量高一般用于出口，味道却不敢恭维！而未被嫁接的板栗味道好、产量低、个头小。所以买板栗一定要买小不买大。
6、深色的有白色绒毛的可能是“油栗子”板栗品种分油栗子和生栗子。东北现在普遍种植产量高的生栗子进行销售，味道好的油栗子留着自己吃!如果你遇到颜色深、个头小、还有白色绒毛的油栗子还是买了吧！这种油栗子个保个的甜！
7、市场上出售栗子的大部分是批发商贩，偶尔也会有老农带着少量自己家的板栗前来出售，由于商贩都是大量批发的，一般是从专业种植户手上收购的！而老农手上可能还是普通的土栗子！正常情况下土栗子的味道要不大量种植的好！
