1、锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,剥皮晾干备用。
2、锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋炸
3、炸至外皮焦黄起皱后
4、捞出待用
5、炒锅留少许底油
6、下提前准备好的蒜末、葱碎、辣椒和豆豉炒香
7、放入虎皮鸡蛋
8、调入生抽、料酒
9、拌炒均匀即可出锅
1、锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,剥皮晾干备用。
2、锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋炸
3、炸至外皮焦黄起皱后
4、捞出待用
5、炒锅留少许底油
6、下提前准备好的蒜末、葱碎、辣椒和豆豉炒香
7、放入虎皮鸡蛋
8、调入生抽、料酒
9、拌炒均匀即可出锅