主料:海怪腿800克、酱油2勺、料酒1勺、米醋3勺、葱3片、姜5片、小米辣2个。
萼匏箴稠辅料:盐1勺香菜少许。
1、首先备齐所有的食材。
2、把海怪腿反复用清水冲洗干净。
3、锅中倒入适量的清水,放入洗净的海怪。
4、加入盐调味。
5、再加入料酒去腥。
6、最后放入切片的葱姜。
7、盖上锅盖大火烧开后继续蒸10分钟后关火。
8、出锅,盛出装盘。
9、现在来做蘸料汁,小米辣切圈,姜和香菜切末。
10、碗里先放入姜末,先加入米醋。
11、加入酱油调味调色。
12、最后放入小米辣和香菜末,搅拌均匀蘸料汁就做好了。
13、成品。