1、 冰箱解冻是最理想的，这是最安全最卫生的方法。尽量缩短解冻时间，保证内外解冻速度一致。提前半天将肉从冰柜中取出，放入保鲜盒或保鲜袋中放入冰柜中自然解冻。这样既不会变质以致失去营养，也不会使肉失去光泽。这个方法虽然好，但是需要提前规划。暂时解冻，也无济于事。
2、可以选择微波炉临时解冻。微波炉利用电磁波使冷冻食品中的极性分子以噍祧鲚歇极高的速度旋转，利用分子间相互振动、列畹卵擢摩擦、碰撞的原理产生大量热能，使冷冻食品由内而外同时升温，大大缩短了解冻时间。这种方法最大的优点就是方便快捷，一般不会破坏肉的外观。不要一下子加热很久，要慢慢加热。比如加热2~3分钟，然后取出，翻过来再加热。最终的解冻目标不是完全软化，而是保持部分冷冻，但已经可以用刀切开了。这时候切起来方便，不会滋生太多微生物，也不会因为过热而使肉的口感变硬。
3、流水解冻法把要解冻的食物装进塑料袋里，包得厚厚的。将包裹好的食物放入容器中，装满水，让肉通过塑料袋慢慢自行除冰。解冻过程中需要换水2~3次，可以加快除冰速度。但是要记住，不要把冻肉直接放进容器里泡水，这样肉会被污染，营养也会流失。
4、铝锅解冻法首先将一个底部朝上的铝锅放在桌子上，然后将冻肉放在铝锅的底部，然后将另一个底部朝下的铝锅轻轻压在篑阁犹迎冻肉上。按5分钟左右解冻。这是利用了铝制品的强导热性。当冻肉的两端附着在铝锅上时，冻肉会通过铝锅迅速与周围的空气进行热交换。经过连续的热交换，冻肉会在短时间内溶解。
