巧克力蛋糕的做法

时间:2024-10-13 13:21:08

1、准备食材

巧克力蛋糕的做法

2、先将2条黑巧克力隔水加热至融化

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3、这是隔水融化后的黑巧

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4、然后将牛奶,玉米油和融化后的巧克力搅拌均匀,完全乳化

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5、拌匀后的巧克力液加入低粉,拌匀。

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6、加入蛋黄拌匀

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7、开始打发蛋白,大致粗泡后加入一半的砂糖淀粉,半分钟后加入剩下一半的砂糖淀粉,打发。

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8、有小弯钩或者小尖角都可以,蛋白糊细腻有光泽

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9、取一半的蛋白和巧克力糊大致拌匀,再将剩余的蛋白一起拌匀

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10、倒入一半的面糊,在面糊上铺上牛奶巧克力,在倒入剩余的面糊,震荡两下

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11、有蛋糕功能就选择,没有就按照标准煮饭功能就可以

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12、好啦,倒扣就行

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13、切块,完成

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