蛋花肠怎么做？

准备一个皮蛋，用线切成4份，模具底部铺上保鲜膜，放入模具中，上面再放上火腿肠，准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别打散，先倒入蛋清，上锅蒸熟，再倒入蛋黄，上锅蒸熟，取出切片，配上辣椒油，蛋花肠就做好了。