1、大米洗干净，按照1:1的比例做成米饭，保温。
2、西兰花掰成小把，洋葱切丝，胡萝卜切成滚刀块。
3、小碗中倒入生抽、老抽、盐、淀粉，搅拌均匀成调味汁。
4、锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯两分钟，捞出备用。
5、把牛肉片放入开水中焯熟变色立刻捞出。
6、锅中倒入食用油，烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。
7、接着放入焯好的牛肉片，混合搅拌均匀。
8、倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。
9、改中小火煮2分钟，至汤汁，稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。
10、将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，把牛肉片连同汤汁铺盖在最上面。美味的牛肉盖浇饭就做好了。
11、总结：这是一款日式快餐，主食材为牛肉片，只需要将调好酱汁煮至入味，然后搭配蔬菜铺到米饭上食用即可。