1、腐竹提前三个小时凉水泡软,偶尔开水泡软
2、泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块
3、葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用
4、一小勺淀粉加清水调成水淀粉,取适量豆瓣酱备用
5、水开加一勺盐,下腐竹木耳焯下水,捞出备用
6、起锅烧油,下葱姜蒜,煸出香味
7、下干辣椒
8、加一勺豆瓣酱,炒出红油
9、下腐竹木耳青红椒,翻炒均匀
10、加一勺生抽
11、一勺耗油
12、一小勺白糖,少许鸡精,翻炒均匀
13、加水淀粉勾芡
14、快速翻炒均匀即可。
15、成品
16、成品
17、成品
1、腐竹提前三个小时凉水泡软,偶尔开水泡软
2、泡软的腐竹斜刀切段、偶尔去根、青红椒切块
3、葱切马蹄、姜蒜切片、干辣椒切段备用
4、一小勺淀粉加清水调成水淀粉,取适量豆瓣酱备用
5、水开加一勺盐,下腐竹木耳焯下水,捞出备用
6、起锅烧油,下葱姜蒜,煸出香味
7、下干辣椒
8、加一勺豆瓣酱,炒出红油
9、下腐竹木耳青红椒,翻炒均匀
10、加一勺生抽
11、一勺耗油
12、一小勺白糖,少许鸡精,翻炒均匀
13、加水淀粉勾芡
14、快速翻炒均匀即可。
15、成品
16、成品
17、成品