1、 【食材】 今天教大家做这道是炒酸辣粉丝，爱吃辣的同学有福啦！宅烀佑狻炒酸辣粉丝步骤简单，所用到的食材也比较简单，对于不常下厨的新手来说，廪咫錾净做起来也没什么压力，没事可以自己在家做着吃。用到的食材包括：粉丝、葱姜蒜、辣椒、醋、包菜以及常用到调味料就可以了。
2、 【处理食材】 将葱、姜、蒜以及辣椒切好，放置盘是备用，可以适量的准备一些花椒、八角，不太喜欢的也可以不放； 将包菜洗净、切成丝备用； 将准备好的粉丝，温水泡一下。
3、 【第一步】 在锅中倒入适量的油，等油热后，加入事先准备好的葱姜蒜、辣椒爆炒一下，炒至葱姜蒜发黄、辣椒味出来即可；
4、 【第二步】 将包菜丝倒入锅中翻炒两下； 加入适量的盐、醋；
5、 【第三步】 倒入粉丝开始翻炒，等粉丝差不多熟的时候，加入适量的调味料，翻炒均匀即可，下面就剩下出锅、将盘了。
6、 【总结】 其实这道炒醋辣粉丝是非常好做的，就算是没有做过菜的人，只要跟着步骤出能做出来，关键还是要看掌握放盐、醋的量，如果把握不好的话，建议可以先少放一些，等差不多快熟的时候，共磨愆裆尝一下味道，淡了可以加点盐，觉得酸味不够再加点醋翻炒一下就可以了。希望大家都能做出来自己希望的菜！
