1、将小树椒洗净,用清水浸泡,捞出沥干
2、把锅放好,点火,加入适量清水,先放入五香料包、精盐,白糖,料酒,白酒大火烧沸,再转小火熬煮5分钟,倒出晾凉
3、将小树椒放入泡菜坛中,倒入煮好的味汁,盖严坛盖,注入坛沿水,腌制7天即可