1、鸡蛋两只，葱切成葱花备用。
2、锅烧热，加入一汤匙油，或者稍多一点，两汤匙以内
3、油烧到8成热（大约刚冒烟），打入鸡蛋，翻炒成大约1厘米见方的碎块状。
4、放入葱花继续翻炒至葱花稍熟。
5、添两碗水，至烧开。
6、放入面条，并用筷子挑一挑，以防粘在一起。
7、锅开3次，面条就熟好了放盐，搅拌，稍等，盛上，热腾腾的面条就可以吃了。
