1、我做了两种，红薯和紫薯，红薯俗名就是地瓜。准备食材，红薯洗净去皮，切片，切片是为了蒸熟快一些。
2、紫薯同样洗净，去皮，切片。然后锅里加水，上锅蒸熟。
3、蒸熟从锅里拿出，加入适量的白糖，适量的糯米或面粉，用擀面杖弄成泥和好。如果太干可以适量加一点水。
4、因为紫薯比较干，和面的时候稍微多加一点水，太干了炸出来也会很硬，口感不好。加糯米粉做出来会软一些，面粉稍硬一些。依据个人口味添加。味道都很好的。
5、和好的红薯面泥。
6、手上沾点干面粉，把紫薯泥和红薯搓成球状。
7、红薯球泥。
8、锅里烧油，待油温热以后放入做好的薯球开炸。
9、炸成这样金黄色就可以捞出了。
10、味道美极了！
11、凉了就可以吃了。
