1、开水焯黄花菜我在锅中放一小勺盐，再倒一点点油，倒油撒盐的目的，是为了让黄花菜保持原色，将择好的黄花菜放入锅中，焯上30秒就可以了。
2、凉水中放凉黄花菜现在我把它捞到凉水盆里，黄花菜特别嫩，不宜焯的时间过长，把焯好的黄花菜，在凉水盆里拔一阵子，起锅烧油。
3、葱丝爆香炒黄花菜油温五成热将切好的葱加泥蛲责丝倒入锅中爆香，现在放点盐这样可以激发出葱的香味，现在倒入脱了水的黄花菜，大火翻炒，已经炒了一分钟了。
4、锅中加入鸡蛋我在菜里加一小勺盐，鸡蛋比较吸盐，一会加鸡蛋，就不放盐了，好了现在倒入炒好的鸡蛋，把它翻炒均匀，好了关火。
