1、到超市精选好1斤左右的五花肉，切成2厘米厚，长度大约5厘米的肉条。
2、把准备好的葱、姜、蒜清洗好，切好，葱和青辣椒要切成条状，蒜剁成碎末。
3、准备好油，这时候可以开火，等油热把花椒、姜放入锅里，以免粘锅，稍后就把准备好的肉倒入，反正的油炸。炸成金黄色最好。
4、炸到肉变成金黄色，纛独编竿由于肉切得大，炸的时候会挤出很多油，等差不多的时候要把过多的油单独倒入一个空碗里，锅里留少许油即可，要先关火，记得先把肉捞出。
5、之后再次开火，把肉倒入锅中，加入酱油，记得要把肉的颜色染成酱油色就好。
6、过一会可以加入水，记得要把肉埋没在水中，这时候可以加入大枣了，也可以放点冰糖。一起放入就好。锅开后，可以开小火慢炖。
7、把水熬得差不多了，大约得半个钟头，也是至少得的时间不然肉不好吃，之后就可以出锅了，之后把肉切成条状，比原来的要小点，放上切好的葱、辣椒、蒜等调料，可以加点香油。搅拌均匀即可。
