1、米饭无论剩的还是新的，都必须热一下，这样往里加的香油和盐才拌得开，在滴一缡蜍戆仳滴海鲜酱油，充分拌匀。这饭就ok了。
2、打散只鸡蛋，给锅里摊成饼。盛出放凉。
3、黄瓜，火腿，胡萝卜，鸡蛋饼切条。 你要有酸黄瓜，来点也好吃。
4、帘子铺好，放海苔。 用只勺子把米饭一块块铺在海苔上。注意上下都各留出点边，铺满了封不住口。 再在上面铺肉松，黄瓜，火腿，鸡蛋。完事挤点千岛酱。 注意不管你铺什么，都铺在一边，而且不要多，这东西多了一卷该开了，少了又不出型。多卷几个就好了。
5、重点说下卷 从离你近这边往上卷，卷一点停一下，需要用力拽下帘子，总之你能保证你每一层都能卷紧就行啊，要不切完散架子。 也是，多试几次就好了。
6、最后，切。 切的时候刀上沾点凉水，不粘。
