#过年#年夜饭怎么烹饪糖醋排骨

时间:2024-10-12 02:12:49

1、先打开锅,倒入半锅的水,进行烧水,在烧水的同时,将我们处理好的排骨直接倒入到冷水中。

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2、等待水烧开了之后,我们撇清上面的肉末,再等待血水全部出来。

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3、处理好之后,将我们的排骨捞出来,这样也是很利于我们的身体健康的,因为焯水会喉哆碓飙去掉很多的嘌呤。然后在锅里放入一定量的食用油,等待油温加热。

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4、等待油温上来一些之后,倒入2-3勺的白糖,这个时候火候一定要控制,不能太大,防止糖糊了。

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5、等待糖变成了金色之后,迅速的倒入刚才焯水的排骨,进行快速的翻炒,与此同时,提高我们的火候。

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6、等糖均匀的裹住排骨之后,倒入一定量的酱油,白醋,然后加入食盐和味精迅速的翻炒。

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7、等待调料的味道出来之后,加入一定量的水,这里就不用加入太多了,因为我们之前焯过水了。

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8、这时候,盖上锅盖,大火咕嘟,等待汤汁快要干了的时候,迅速的翻炒,也可以加入一定的蒜瓣。

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9、等待最后汤汁浓稠了之后,就可以迅速的翻炒出锅上桌了,我们的糖醋排骨就做好了,很省时间,而且看上去很大气。

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