汤圆和元宵不是同一种薅黾稣形食物。元宵主要是滚出来的,通过人力或机器里来回摇动,让馅料在滚动的过程中慢慢的卷上一层厚厚的糯米外衣。洹彭岣啬而汤圆的的制作过程就像包饺子一样,先把糯米面和好醒发后,制做馅料。
汤圆:先把糯米粉加水和成团,然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用。汤圆馅含水量比元宵多,这是两者区别之一。包汤圆先揪一小团湿面,挤压成圆片形状,放入馅,再用双手边转边收口,做成汤圆。汤圆表皮已含有足够的水分,很粘,这些和元宵都是不一样的。
元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米面外衣为止。
汤圆是「包」出来的,表皮光滑黏糯。元宵是「滚」出来的,表皮干燥松软。