1、1先把猪肉洗净。
2、2分成两块，瘦肉切成片。
3、3肥瘦相间肉，先切成丁。
4、4再剁成碎末，加料酒、盐、葱、姜末调匀。再做成肉丸备用。
5、5豆腐一块。
6、6切成长方形的块。
7、7干笋洗净，用温水浸泡。
8、8金针菇洗净。
9、9葱、姜切成碎末。
10、10先把锅刷洗干净。
11、11第一层用藕片垫底，放入干笋。
12、12第二层铺上一层肉片。
13、13第三层铺上豆腐。
14、14第四层放上肉丸子。
15、15粉丝洗净，用水浸泡。
16、16第五层铺上粉丝。
17、17第六层铺上金针菇。
18、18料酒、葱、姜、八角。
19、19放入料酒、葱、姜、八角、酱油、盐、白糖、醋、味精和适量的水。
20、20大火烧开，然后用文火煨熟即成。（大约40分钟）
21、21盛到大碗里，端上桌就可以吃了。
