1、鸭肉切块，倒入煮沸的开水中汆血水
2、鸭肉放入后，待水再沸腾，将脏水倒掉，鸭肉用冷水冲洗干净
3、重新在砂锅内加入适量的水，待煮沸后，再将鸭肉，生姜，料酒，薏米倒入沸水中一起大火煮沸，煮沸后改小火慢炖
4、慢炖1至2小时后，加入山药，香叶，菌菇，继续炖煮45分钟，加入适量的盐调味
5、炖煮1到2小时后，汤的表面有层浮油，我把它撇清出来
6、出锅前加入事先泡好的枸杞，还有香菜，大火30秒关火
