【红烧鱼鳔】简单做法

1、鱼鳔清洗几遍，处理干净；

2、用剪刀将上下两个气泡剪一个小口，青蒜切段、小米辣和红辣椒切圈，姜切片；

3、炒锅中倒适量油，先把姜片入锅中煸炒出香味，再倒入辣椒圈炒几下；

4、将鱼鳔入锅中，翻炒变色，倒料酒去腥；

5、倒入适量的酱油、一小勺盐、一小勺白糖，翻拌均匀；

6、再倒小半碗水烧开，盖盖子焖炖3分钟；

7、起锅前再淋一点生抽，青蒜入锅中翻炒充色即可出锅。