1、调个酱汁：酱油，1勺蚝油，2小勺白糖，半碗清水搅拌均匀；
2、豆腐切成小块，打个鸡蛋搅拌成鸡蛋液，淋到豆腐上；2、小尖椒切断、蒜切末、姜切片、葱切段备好
3、另起锅，爆香葱白、蒜蓉、小红椒
4、倒油，豆腐下锅煎，煎至豆腐表面金黄捞出备用；
5、然后加一勺豆瓣酱，下豆腐翻炒
6、倒入之前准备好的酱汁，煮大概5分钟，最后倒入半碗淀粉水勾芡，可以出锅啦
