1、把中种的所有材料用筷子搅拌均匀
2、揉成一个不粘手的面团,盖上保鲜膜醒发2小时
3、把高种面团除黄油外全部放进面包机,把中种面团撕开小块放在最上面,开启和面15分钟
4、15分钟后加入黄油,继续搅拌25分钟,断电,发酵45分钟
5、发酵好的面团
6、沾面粉用手指戳开一个小洞不回缩,发酵很成功,拿出来排气
7、分成每个64克的面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
8、馅料大集合
9、面团擀成长舌装,放上蜜豆馅,从上往下卷起
10、同样方法放香肠
11、另一个馅料肉松加上沙拉酱
12、放到纸托里
13、两大托放进烤箱,底下一托加入开水,继续发酵一小时
14、发酵好的大面团
15、给它们涂上蛋液,增加美感
16、烤箱上火160℃,下火170℃,烘烤16分钟(请根据自家烤箱温度自行调整)
17、出炉啦,三种口味,满足了各种喜好
18、全部烤完了,来一张大合照
19、我尝试了一个蜜豆馅的,外表松软里面甜,哇,太好吃了!新的面粉果然更加松软,不枉费我用了一整个下午在静待发酵,口感果然不同!