1、包菜切细丝，火腿肠切块，小葱或者大葱切碎，米饭冷凉，鸡蛋打散
2、油热加入火腿丁翻炒半分钟上色即可盛出来和米饭放一起
3、下鸡蛋筷子划开，不要一直划，划一下，等几秒让它有个凝固的时间，鸡蛋大部分凝固了就可以下米饭了
4、米饭火腿加入拍散，翻炒均匀加生抽盐胡椒粉翻匀，加入生抽之前将锅底米饭扒开一片，直接浇到锅底，激出生抽的香味
5、加包菜丝，葱碎翻炒均匀即可出锅，出锅如果想来个造型就先盛入碗中，好挥响裢鲮东西都放碗底，稍微按紧点，盘子扣到碗上，一起翻，放到案上，抓着碗绕着盘子内壁轻轻转动几圈，摆正位置后拿下碗就行了
6、装盘
