1、首先将竹荪提前用水泡30分钟,然后掐掉头和尾。
2、排骨切成小块,冷水下锅,加入葱姜料酒,焯出血沫之后捞出。
3、排骨倒入锅中,再将竹荪倒进去,倒入没过食材的清水,大火烧开转中小火煮一个小时,最后撒上盐、胡椒粉和枸杞即可。