1、在菜市场购买新鲜的莲藕，取一节然后刮去皮洗净备用。
2、洗净后，从中间切开。然后切成约0.5厘米厚的薄片。
3、切好后，立即放入水中浸泡。
4、准备好葱姜蒜，切丁备用。
5、准备好其他东西后，将藕片捞起备用。
6、开火，倒油，待油温逐渐加热。然后煸炒葱姜蒜，倒入藕片翻炒。
7、一次加入糖、盐、五香粉和辣椒，以及适量醋。糖为了让藕片更加鲜美，也可以不加。
8、最有关火出锅，即可享用美味。
