1、把所有材料准备好， 生菜洗净， 生姜切片，干辣椒对半切开
2、面粉中间挖一个小洞， 加入适量温水， 用筷子搅拌成团
3、慢慢揉面团， 太干就再加一点水， 一定要慢慢加， 直至揉成一个光滑的面团， 盖上保鲜膜， 让面团醒20分钟
4、醒面团的时候， 就可以准备配菜啦， 黄瓜和大葱切丝，鸡胸肉切成条状， 用生抽、老抽、料酒、蚝油、香油 黑胡椒粉、生姜、干辣椒和淀粉拌匀， 腌制至少30分钟，
5、搓成圆形压扁， 在一面刷上色拉油， 再放上另一个小面团，
6、用擀面杖慢慢擀成大张圆形薄片
7、热锅，刷少许油， 放入面皮， 煎至变色后翻面
8、两面微焦的时候， 差不多可以出锅了， 中间撕开会撕成两张饼皮， 接着把剩下的面皮煎好
9、热锅，倒入适量油， 倒入鸡肉翻炒熟， 盛出备用，
10、小葱用热水烫一下， 变软后捞出， 材料都准备完毕后， 就可以开始包鸡肉卷了
11、在饼皮没有微焦的一面， 刷上甜面酱， 再放一张生菜， 依次铺上鸡肉、黄瓜和大葱
12、用小葱绑住， 打一个结固定， 鸡肉卷就完成啦~
