1、蒜苔择好后洗净,切成段备用。
2、鸭心摘去多余的油脂,对切后清洗干净,放入锅内焯水。
3、锅内倒入少许油,放入姜丝、干辣椒煸香,放入鸭心爆炒3分钟,放入蒜苔爆炒至断生。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味,翻炒均匀出锅盛盘。