1、将材料摆好，备用。
2、洗好土豆和辣椒，以及剥开火腿肠。
3、将土豆放入锅中蒸制，多蒸几次，保证土豆容易碾压成土豆泥。
4、待土豆未蒸好时，将火腿和青椒处理一下，先切成条状再切成丁。
5、土豆蒸好了，做成土豆泥（土豆泥需将蒸好的土豆放入保鲜袋或者干净的布里用擀面杖、筷子或者刀柄压碾成泥状，再盛入碗中。）
6、制作面粉糊。先加入温水。再将面粉和芡粉逐步加入。边加边打匀，最后再加鸡蛋打匀。
7、将辣椒和火腿加入面粉糊，再用筷子将土豆泥加入面粉糊中，再加入少量的水和盐（确保面粉糊粘稠度高，水尽可能的少，不然饼难以成型。）
8、用手将土豆面糊捏成饼状，放入碗里备用。
9、最后一步，倒入油，尽可能的淹没饼的二分之一，用中小火进行炸制，炸好就可以蘸辣椒面吃了~
